組合員さん投稿レシピ!
冷凍生秋鮭を使った、鮭のマリネ
❑材料
・生鮭 ４切れ
・玉ねぎ １コ
・レモン（国産） 輪切り２～３枚
・赤とうがらし 1/2本
・にんじん 1/3本
・酒 大さじ１
・しょうゆ 小さじ１
・小麦粉 適量
・揚げ油 適量
調味料A：
・酢 カップ3/4
・塩 小さじ１
・砂糖 大さじ1.5
・薄口しょうゆ 大さじ１
❑作り方
①玉ねぎをスライスし、水に４～５分間さらす。水の中で軽くもんでから水気をしっかり切る。
レモンを輪切り、赤とうがらしは小口切りにしておく。にんじんは皮をむき、薄切りにスライスしてレンジ（６００Ｗ）で３分加熱する。
②鮭は１切れを三等分にし、水気を拭き、酒・しょうゆをまぶして下味をつけて約１０分おく。
汁気をよく切って小麦粉を適宜まぶしつける。揚げ油を180℃に熱し、鮭をカラリと揚げる。
（表面がキツネ色になればＯＫ）
③ボウルに酢、塩、砂糖、薄口しょうゆを合わせておく。（調味料A）
④調味料Aに②の鮭をつけ、①を加えて混ぜる。盛るときは軽く汁気を切る
