生協の調理師がつくる！プロ直伝レシピ 鶏ムネハム
❑材料（２人前）
鶏ムネ肉 2枚
ミニトマト お好みで
ベビーリーフ お好みで
おろしニンニク 30g
おろし生姜 30g
塩 大さじ2
胡椒 少々
❑作り方
①鶏ムネ肉２枚（市販１パック）分をそのままボールに入れ、塩大匙２杯、胡椒少々、
おろし生姜30ｇ、おろしにんにく30ｇを入れよく揉み込み、ジップロックへ入れ替える。
②ジップロックへ移したら空気を抜いてきちんジッパーを閉める
③鍋に湯を沸かし、沸騰する直前に弱火にしその中へジップロックごと鶏ムネを入れる
④沸騰させずにそのまま25分、加熱する。25分経過したら火を止め、そのまま20分置く。
⑤20分経過したらジップロックを取り出し冷蔵庫へ。鶏が冷めたらスライスし野菜等で飾り、
盛り付けるソースはジップロックの中に出来た鶏だしをかける。
