味菜卵とごま油でつくる！
残暑でバテ気味のあなたに・・小松菜の中華スープ

❑材料（６人分）

・小松菜　　　　　　　　　　　３００ｇ
・えのき　　　　　　　　　　　１袋
・サラダ油　　　　　　　　　　小さじ１
・ＣＯＯＰあまみのあるごま油　小さじ２
・ＣＯＯＰ味菜卵　　　　　　　２個
・ＣＯＯＰ特選純米酢　　　　　大さじ１
・塩・こしょう　　　　　　　　少々
・ＣＯＯＰ片栗粉　　　　　　　大さじ２
（大さじ２の水で溶かす）
《Ａ》
・ＣＯＯＰ鶏ガラスープの素　　７ｇ
・ＣＯＯＰ特選丸大豆しょうゆ　大さじ２
・水　　　　　　　　　　　　　１リットル


 

❑作り方

①小松菜は４㎝に切る。えのきは石づきを切り取り、半分に切る。
②熱したフライパンにサラダ油とごま油を入れ小松菜を入れ、１分程度炒めておく。

③鍋に＜Ａ＞を入れ煮立ったらえのきを入れ１０秒ほど煮る。

④③に水溶き片栗粉を入れとろみがついたら溶き卵を入れて大きく混ぜる。

⑤④に小松菜を入れ、酢を入れて完成！
 

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