茶美豚肩ロースうすぎりで作る！
茶美豚となすのピリ辛炒め
❑材料（２人分）
・ＣＯＯＰ茶美豚肩ロースうすぎり １４０ｇ
・なす ３本
・にら 1/2束
・片栗粉 大さじ１
・ＣＯＯＰあまみのあるごま油 大さじ１と1/2
＜Ａ＞
・にんにく １かけ
・しょうが １かけ
・豆板醤 小さじ1/2（お好みで加減）
・甜面醤 小さじ１
・しょうゆ 大さじ１
・こしょう 少々
❑作り方
①なすはへたを取り、一口大の乱切りにし、塩水に５分ほどさらしてアクを抜く。にらは長さ３㎝に切る。豚肉は長５㎝に切る。
②豚肉に片栗粉をまぶす。
③＜Ａ＞の材料を混ぜ合わせておく。
④フライパンにごま油小さじ２を熱し、豚肉を炒める。肉の色が変わってきたら、器にとりだす。
⑤同じフライパンに残りのごま油を入れ、なすを炒める。全体に火が通ったら④とにらを加え、＜Ａ＞を入れて味をつける。
⑥器に盛り付けて完成！
