サラダフレークを使った
サラダフレークでカニカマクリームコロッケ
❑材料（２人分）
・COOPサラダフレーク １パック
・訓子府のじゃがいも ３００ｇ
・牛乳 ８０～１００ｃｃ
・パルメザンチーズ 大さじ２
・パン粉（指で細かくすりつぶす） 大さじ６
・エクストラバージンオリーブオイル 適量
・お好みのソース 適宜
・付け合わせ野菜（レタスなど） 適宜
（A）
・北海道小麦粉 大さじ２
・水 大さじ３
❑作り方
①鍋にたっぷりの水とじゃがいもを入れて茹で、やわらかくなったら湯を切る。
②ゆでた鍋の中で、中火にかけながら木べらでつぶし、水気をしっかり飛ばす。
③弱火にして牛乳を少しずつ加えながら、もったりするまで練り上げて火を止め、「COOPサラダフレーク」、粉チーズを混ぜ合わせる。
④粗熱が取れたらラップをかけて冷蔵庫に入れ、１時間ほど休ませる。
⑤4を６等分して俵型に成形し、混ぜ合わせたAを周りにつけ、パン粉をまぶす。
⑥フライパンに深さ１㎝ほどオリーブオイルを入れ、5をきつね色になるまで転がしながら中火で焼く。
⑦油を切って器に盛り、お好みで付け合わせの野菜とソースを添える。
